Ciorba de linte din suflet
6 cartofi mari
2 cutii de linte (de preferat de la Jonker Fries)
1 ceapă albă medie
600g slănină afumată ușor (Wammerl)
200g slănină puternic afumată
2 perechi de cârnați țărănești sau Wienerle
oțet plante medicinale
sare
piper
zahăr
1 răzătoare fină
1 oală mare (de exemplu, oala cu spaghete)
Oțet din plante (iau oțet KRESSI de la EDEKA)
Mod de preparare:
Tăiați ceapa în cubulețe mici. Cojiți 6 cartofi și tăiați-l în cuburi mai mari (1,5 x 1,5 cm) și lăsați un cartof întreg. Tăiați slănina strecurată fără bucăți în bucăți puțin mai mici decât cartofii. Tăiați slănina în cubulețe mici, fără șorici.
Mod de preparare:
Se prajeste slanina si slanina si se adauga ceapa dupa 10 minute si se caleste putin. Apoi adăugați cubulețele de cartofi și completați totul cu apă până când cartofii sunt acoperiți. Gatiti cartofii la foc mic pana sunt fermi.
Se adaugă apoi lintea și o linguriță de zahăr, se condimentează cu piper și sare și se gătește totul la foc mic timp de aproximativ 45 min. Dananch freacă ultimul cartof cu răzătoarea fină în ciorbă, adaugă cârnații și adaugă o cantitate de oțet din plante (aproximativ 2 linguri). Apoi se fierbe încă un sfert de oră.
Ciorba este acum gata de servit.
Pentru a servi cârnații feliați în farfurie, supă peste ea și dacă mai doriți să gustați cu o rază de oțet.
Ideal pentru zilele reci ...
Va doresc mult noroc si pofta de bine.
