Păstrați legumele în mod optim
O păstrare optimă a legumelor este dificilă în gospodărie, așa că ar trebui să consumi rapid legumele acasă, dar dacă trebuie păstrată o perioadă de timp, este bine să știi la ce temperatură ar trebui să se facă cel mai bine.
Există oameni care merg la cumpărături în fiecare zi și alții care își fac cumpărăturile câteva zile sau chiar câteva săptămâni. Deoarece legumele sunt adesea și deseori cumpărate, dar nu sunt fierte imediat și preparate, trebuie să țineți cont de faptul că legumele necesită depozitare la anumite temperaturi. Astfel, puteți asigura prospețimea, vitaminele și calitatea mai lungi. Până la urmă, nu se știe exact cât timp au fost deja depozitate mărfurile în timpul tranzacționării. Deoarece nu avem ocazia acasă în comerț este u. a. diferite zone de temperatură, răcire prin evaporare (ceață a picăturilor mici de apă) trebuie doar să urmărim că cel puțin știm unde și cum pot păstra legumele pentru o durată de viață mai lungă.
La temperaturi prea ridicate, degradarea ingredientelor crește și legumele se usucă rapid și formele încep să crească. Prin urmare, ar trebui să stocați acasă legumele care tolerează la rece, la temperatura camerei, dar protejate de lumina directă a soarelui și de curent. Mulți știu deja, cel mai bun loc pentru z. B. Cartofii și ceapa este o cameră la subsol.
Pentru legumele refrigerate, desigur, frigiderul sau compartimentul pentru legume este cel mai bun loc pentru depozitare.
După cumpărarea z. Ca morcovi, kohlrabi și ridichi ar trebui să înlăture cel mai bine aceleași frunze proaspete, deoarece privește legumele inutil de multă apă și nutrienți.
De asemenea, este foarte important să știm că una ar trebui să țină mereu fructele și legumele separate unele de altele, deoarece multe tipuri de fructe eliberează un gaz numit etilenă, care accelerează doar procesul de maturare și face ca legumele să îmbătrânească prea curând.
Întrucât mă interesează foarte mult acest subiect, am făcut câteva cercetări pe Internet pentru a mă face mai inteligent când vine vorba de depozitarea legumelor. Depozitarea bună economisește banii și timpul necesar pentru a cumpăra legume noi. Atunci am dat peste un tabel care oferă câteva informații despre cea mai bună păstrare a unora dintre cele mai populare legume pe care le cumpărăm.
Legume rezistente la frig
| conopidă | Perioada de valabilitate până la 30 de zile la 0 grade |
| broccoli | Perioada de valabilitate până la 14 zile la aproximativ 0-1 grade |
| varză chinezească | stabil la 0 grade timp de 30 - 60 de zile |
| cicoare | Stabil la 0-1 grade pentru până la 30 de zile |
| salata iceberg | Perioada de valabilitate până la 20 de zile la 0 grade |
| fetică | Stabil la 0,5 grade pentru până la 20 de zile |
| morcovi | Stabil la 0-1 grade pentru 80-120 de zile |
| varză | Stabil la 0 grade până la 90 de zile |
| salată verde | Stabil la 0 grade timp de 7-20 de zile |
| gulie (fără frunze) | Stabil la 0 grade pentru 50-80 zile |
| praz | Stabil la 0-1 grade timp de 30-60 de zile |
| ciuperci | Stabil la 0 grade timp de 5-7 zile |
| ridiche | Stabil la 0 grade până la 7 zile |
| varză de Bruxelles | Stabil la -2 grade timp de 20-35 de zile |
| țelină | stabil la 0-1 grade până la 28 de zile |
| sparanghel | Stabil la 0-2 grade pentru 14-21 zile |
| spanac | Stabil la 0-1 grade timp de 10-14 zile |
| varză creață | la -1 grade până la 80 de zile |
| cepe | Stabil la -1 grade pentru până la 200 de zile |
Legume sensibile la frig
| Fasolea verde | Stabil la 7-8 grade timp de 7-10 zile |
| castraveți | Stabil la 7-10 grade timp de 10-14 zile |
| cartofi | Stabil la 4-7 grade pentru 50-150 de zile |
| dovleac | Stabil la 7-10 grade pentru până la 30 de zile |
| boia de ardei | Stabil la 7-10 grade pentru până la 21 de zile |
| roșii | Stabil la 8-10 grade 7-21 zile |
| dovlecel | Stabil la 8-10 grade pentru până la 14 zile |
Dacă vă mențineți la temperaturi, puteți cumpăra și depozita legume. Sunt puțin mai deștept acum și acum știu să-mi păstrez legumele, sper să te pot ajuta și cu asta.
