Sfaturi pentru coacerea pâinii
Coacerea pâinii înseamnă relaxare pură pentru mine. Fac acest lucru de mulți ani și a trebuit să plătesc scump. Pe lângă materiile prime și echipamentele bune, este necesară răbdare și, astfel, te apropii de o pâine bună și sănătoasă.
Abia mănânc pâinea cumpărată, am întotdeauna o aprovizionare la congelator. Îmi place în mod deosebit pâinea prăjită cu nuci, dacă este posibil cereala integrală și îmi plac soiurile vechi și mereu mănânc făina, așa că am pus și mierea în sine.
Merită, de asemenea, cerealele în sine, să măcinăm soiurile proaspete și uneori soiurile proaspete, cum ar fi secară de șampanie și emmer (grâu), numită și Zweikorn, pentru a fi procesate!
Dacă doriți să adăugați nuci sau alte, este mai ușor să le manipulați punând mai întâi nucile pe aluatul extras, împărțindu-le de mai multe ori, așezând bucățile una peste alta, apoi formând o bilă și frământând.
Caramida din cuptorul preîncălzit, este bună pentru căldura uniformă de jos, pentru păstrarea căldurii și pentru un climat bun (umiditate).
Dacă coaceți în cuptorul electric și doriți să aveți totuși meritele cărămizii fireclay, puteți cumpăra produsele disponibile în comerț și să le puneți pe suportul de copt. Apoi, preîncălziți cuptorul la cel mai înalt nivel și coaceți pâinea conform rețetei. Caramizele mele sunt de la reducere.
