Roșii de roșii umplute cu vinete și mozzarella
Reteta pentru doua persoane
ingrediente
- 2 roșii mari de vită
- 1 vinetă mică (aproximativ 250 g)
- 2 linguri de ulei de busuioc
- Sare, piper
- 2 linguriți ulei de măsline
vinaigrette:
- 1 lingurita de plante din Provence
- 1 cui de usturoi
- 1 lingură de oțet balsamic
- Sare, piper
- 2 linguriți ulei de măsline
pastă de ulei de busuioc:
- 1 buchet de busuioc
- 3-4 linguri de ulei de măsline
- sare
preparare
- Pentru pasta de condimente se taie aproximativ busuiocul, piureul cu ulei și sare.
- Tăiați roșiile de șase ori, astfel încât să se lipească împreună în partea de jos. Tăiați vinetele în 12 felii. Prăjiți maro auriu pe ambele părți într-o tigaie caldă, acoperită, fără grăsime. În timp ce este încă fierbinte pe ambele părți, presărați cu ulei de busuioc, sare și piper.
- De asemenea, tăiați mozzarella în 12 felii. Pune o felie de mozzarella și felie de vinete împreună cu o frunză de busuioc în feliile de roșii.
- Pentru vinetă, apăsați usturoiul direct în oțet. Se adaugă sare, piper, ierburi provensale și ulei într-un sos. Aranjați roșiile pe farfurii și stropiți cu vinetă.
Acest lucru se potrivește cu bagheta proaspătă.
