Tocanita cu crema de varza vegana
Cu siguranță am făcut această mâncare o dată la trei săptămâni iarna. Nu este o rețetă deosebit de interesantă, dar merge repede, este ieftin, oferă pregătirea completă de legume zilnice, gusturi și încălzire În plus, are puțini carbohidrați. Îmi place să mănânc cârnați vegetarieni, dar, desigur, puteți arunca și cârnați „adevărați”. Punctul de atractie deosebit al tocanii este varza alba prajita, care confera o aroma foarte speciala, dulce-picanta.
Acest lucru este necesar pentru 2 persoane:
- 1 cap mediu de varză albă, tăiat în fâșii de aproximativ 1 cm lățime
- 2 cepe tocate mărunt
- 4 morcovi și
- aceeași cantitate de păstârnacuri, ambele măcinate grosier
- 1 praz, spălat și feliat subțire
- 1/3 tubercul de țelină, grosier
- 4 cartofi medii, râși grosier
- 1 pachet de cremă de soia (200ml, max 20% grăsime)
- Bulion de legume (de casă sau instant)
- 1 buchet de patrunjel tocat marunt
- 3 linguri de ulei de arahide (sau un alt ulei vegetal puternic încălzit)
- Sare și piper
preparare
Se prăjește varza într-o caserolă și cu uleiul și cu puțină sare puternic și mult timp. Este important ca varza să se prăbușească, să miroase și să se rumenească, așa că obțineți pete prăjite.
Adăugați ceapa și amestecați până când sunt moi. Apoi adăugați cartofii, prazul, țelina, păstârnacurile și morcovii și adăugați bulionul. Aduceți la fiert și lăsați să bule timp de 10 minute. Opriți farfuria și curățați supa. Apoi se amestecă în crema de soia, se condimentează cu sare. Se servește cu pătrunjel și piper negru proaspăt măcinat pe farfurie.
Dacă vrei să mănânci cârnați, doar aruncă-i în oală pentru a se încălzi. De altfel, tocanul are un gust surprinzător de rece - întotdeauna îmi place să duc resturi cu mine la birou. Lasă-te să te guste!
