Tigaie de legume cu brânză la grătar
Prietenul meu este eeeeeeeeeeeee, de fapt, mâncătorul de carne convins și cu înlocuitori de carne îl puteți vâna. Dar cu această tigaie l-aș putea inspira pentru brânză (la grătar) ...
Ce aveți nevoie pentru 3-4 porții?
- 1 pachet de brânză la grătar (200g), ideal natural sau cu ierburi
- 1 ceapa
- Usturoi după gust
- 2 cartofi medii, cu fierbere tare
- 1 dovlecel mediu
- 1 ardei (aș lua un roșu din motive optice)
- 1 staniu mic de porumb dulce
- ghimbir proaspăt (aproximativ cu dimensiunea degetelor)
- pasta de tomate
- smântână
- sare
- piper
- oregano
- ulei neutru
- Ulei de chili (sau altfel interesant, ulei non-standard care poate fi încălzit)
- un „Stamperl” plin de cireș (echivalent cu aproximativ 20 ml)
Așa se face:
- Tăiați brânza la grătar în cubulețe (nu prea mici, aproximativ 2x4cm) și prăjiți-o separat în ulei de chili. Uleiul de chili nu trebuie neapărat să fie, dar are un gust mai bun.
- În timp ce brânza se rumenește pașnic (întoarceți-o de la capăt, nu ar trebui să se ardă), cartofii sunt decojiți și tăiați și așezați mai întâi. Într-o tigaie mai mare, încălziți uleiul neutru și lăsați ceapa tocată sticloasă.
- Odată ce parfumul de ceapă s-a răspândit, puteți strecura Knobi. Dacă Knobipresse dă afară, curățați ghimbirul și apăsați de asemenea prin intermediul nostru (este al nostru), în caz contrar, ar trebui să piratați ghimbirul cât mai bine. Înainte de a arde totul, înclinați cartofii și îl puneți afară cu o cană cu apă.
- Întoarceți-l cu capul în jos, lăsați capacul și gătiți cartofii puțin mai moale. Între timp vă spălați dovlecelul și produceți felii sferturi. Ardeii sunt tăiați și sferturile se taie transversal în fâșii. Amândoi merg la cartofi.
- Imediat ce cartofii s-au terminat (pentru mine sunt cam 10-15 minute), adăugați porumbul și niște pastă de roșii, smântână, sare, sherry și oregano. Amestecați puternic, astfel încât pasta de roșii să se răspândească și să se dizolve.
- Acum, de asemenea, brânza la grătar se amestecă (se calmează cu uleiul). Gustă din nou (ai grijă cu piper, ghimbirul este schaaaaaaaaaarf!)
