Sting de albine cu aluat de ulei de cașcaval
timp
Timp de preparare: 30 min.
Timp de gătit sau de coacere: 35 min.
Perioada de repaus: 10 ore
Timp total de pregătire: 11 ore 5 minute
Sotul meu si-a dorit un tort delicios in weekend si nu a trebuit sa ma gandesc de mult la asta. Ar trebui să fie o înțepătură de albine, dar nu cu aluat de drojdie, dar de data aceasta am făcut-o cu aluat de brânză de vaci.
Este rapid și are un gust la fel de bun ca aluatul de drojdie. Stingul de albine are un gust foarte bun pentru noi și cu siguranță îl voi coace din nou data viitoare în acest fel. Iată lista ingredientelor și a preparatului.
ingrediente
Pentru aluat:
- 200 g de făină
- 50 g de zahăr
- 3 lingurite praf de copt
- 125 g de quark slab
- 1 gălbenuș de ou
- 4 linguri de lapte
- 3 linguri ulei neutru
- 1 vârf de sare
Pentru acoperire:
- 100 g de migdale feliate
- 70 g zahăr
- 50 g unt
- 4 linguri cremă
Pentru crema:
- 350 ml lapte
- 30 g zahăr
- 1 lingură
- 250 ml smântână
preparare
- Se amestecă bine ingredientele pentru aluat și se frământă bine cu mâinile făinoase. Acoperiți o formă de arc cu o foaie de hârtie de copt din două bucăți și suprapusă, așezați inelul în jurul fundului și fixați-l. Ungeți marginea formei ca de obicei și presărați-o cu firimituri. Acum turnați aluatul și răspândiți uniform pe podea.
- Cu ingredientele pentru topping, masa de migdale este produsă și distribuită uniform pe aluat. Acum matrița vine în aer preîncălzit cu 175 de grade care circulă aer pentru maxim 35 de minute în cuptor.
- Între timp, laptele pentru crema cremă este fiert din ingredientele descrise pentru umplerea cremei. Îndepărtați o cană din laptele rece, amestecați pulberea de cremă și zahărul și amestecați acest amestec în laptele clocotit extras din zona de gătit cu biciul, aduceți la fiert o dată și turnați într-un bol să se răcească complet - de preferință peste noapte. Agitarea previne ocazional formarea pielii pe budincă.
- A doua zi, tortul este tăiat o dată și un inel pentru tort este plasat în jurul fundului.
- Acum crema se bate foarte tare și se ridică lingura sub budinca cu biciul. Masa este distribuită pe tort și capacul pus din nou.
- Acum tortul terminat ar trebui să se răcească din nou timp de 2 până la 3 ore și apoi poate fi tăiat într-o cană bună de cafea și mâncat. Lasă-l să aibă un gust bun.
Pentru a tăia hârtia de copt aș dori să subliniez că în acest fel hârtia poate fi îndepărtată prin scoaterea jumătăților individuale, mai ușor de sub tort, decât dacă hârtia se află într-o bucată sub tort.
