Caserola cu pâine vegetală - aproape ca în Mallorca
Această caserolă este delicioasă - am mâncat o variantă similară într-un mic restaurant de grădină din Mallorca. Acasă am experimentat - iată rezultatul:
Este nevoie de 4 persoane
1 jumătate de varză de savoy
2 cepe mari
3 knickknacks
2 cartofi
1 conserve mici de roșii în bucăți
1 cutie de anghinare (poate, nu trebuie)
2 morcovi
1 staniu mic de boabe mari de fasole albă (magazin turcesc)
300 g de porc mărunțit de pe umăr
Ardei, sare, ardei gras, ulei pentru prajire, bulion de legume, 1/2 L
1 buchet mare de pătrunjel (magazin sau piață turcească)
8 felii de pâine învechită, poate mai mult pentru a fi servite
Așa funcționează:
Curățați cartofii, morcovii, Knofi și ceapa și tăiați-o în bucăți mici. Îndepărtați tulpina din varza de savuroasă, spălați-o și tăiați-o de asemenea.
Într-o tigaie mare, prăjiți treptat legumele în ulei, când este pe jumătate gătită, scoateți și puneți într-un bol, apoi luați următorul soi.
Între timp, deschideți cana de boabă, se scurge pe o sită. Deschideți cutia cu fundul de anghinare, scurgeți, tăiați. Deschideți cositorul cu bucățele de roșii. Amestecați tot conținutul din conserve cu legumele ...
Puneți feliile de pâine pe o foaie de copt cu hârtie de copt și ulei de măsline, prăjiți crocant în cuptor, ar trebui să fie cu adevărat drăguț și tare.
Se toacă cotletele de porc în tigaie aproximativ 5 minute, se încălzește. Se amestecă carnea - pe jumătate gătită - cu legumele.
Condimentează bine cu sare, piper și ardei dulce, amestecă bine.
Luați un vas mare de coacere cu o marjă de cel puțin 4 cm înălțime pentru stratificare.
Mai întâi intră în matriță ulei, de preferință ulei de măsline. Apoi vin feliile tari de pâine. Și acum masa vegetală-carne este stratificată. Amestecă cu ulei.
Se toarnă cu puțin stoc de legume, apoi se pune la cuptor, la 200 de grade, aproximativ 40 de minute. Verificați întotdeauna - de obicei bulion suficient, puteți reumple, dacă este necesar. Ar trebui să fie umed, dar nu suplu. Painea de pe podea absoarbe si umezeala. Dacă caserola este prea maro, atunci puteți acoperi cu folie de aluminiu.
Pentru a mânca suficient pentru oamenii înfometați încă o pâine prăjită în plus, care este apoi pe caserolă este balansată.
