O pâine cu făină integrală spelată și semințe de floarea soarelui
timp
Timp de preparare: 20 min.
Timp de gătit sau de coacere: 1 oră.
Perioada de repaus: 1 oră 15 minute
Timp total de pregătire: 2 ore 35 minute
Îmi coace propria pâine, știu ce este înăuntru și o pot coace așa cum vreau. Raportul preț / calitate cu o pâine a unui brutar bun este excelent, doar acele produse de pâine ieftine de la unii discounteri, care au cumva gust ca cartonul, deci nu pe gustul meu și aici mă pot juca cu ingrediente ca un compozitor atunci când marchează pentru un piesă specială scrie.
De asemenea, pentru Neubäcker, nu este dificil să coaceți o pâine, dar ar trebui să aveți deja cel puțin 3 ore bune pentru ea, deci pentru preparare și apoi, desigur, coacerea în sine, dar veți fi răsplătit, cu un gust deosebit. Poate că nu este corect prima dată, dar te îmbunătățești cu fiecare pâine pe care o coaci.
Aici vă prezint o rețetă care există acolo după a 4-a pâine, unde ar trebui să fie, din punct de vedere al gustului. O pâine cu făină spelată integrală cu semințe de floarea soarelui.
ingrediente
- 1 kg făină integrală spelată
- 2 buc. Drojdie uscată a 7 g
- 25 g de cereale integrale se usucă natural
- Se încălzește 750 ml de apă
- 100 g semințe de floarea soarelui
- 1 lingură de sare
Fac eu pâinea cu condimentele:
- 1 lingură de semințe de fenicul
- 1 lingură de semințe de coriandru
- 1 lingură de caras întreg
- 1 lingură de anason
Se macină fin condimentele într-o moară de condimente. Condimentele mă țin 2 pâini cu 1 kg de făină.
