Salată de sparanghel din sparanghel
Am rămas sparanghel dintr-un meniu de sparanghel și am făcut următoarea salată:
- aproximativ 1 kg de sparanghel fiert
- 200 g de șuncă gătită
- 5 ouă
- Sare, piper, zahăr
- balsamic alb
- 100 ml smântână
- Arpagic și pătrunjel
Tăiați sparanghelul în bucăți de 4 cm lungime, șunca în fâșii, ouăle al șaselea, toate straturile într-o formă plană straturi drăguțe.
Se amestecă sare, piper, zahăr cu 1 lingură de oțet balsamic și creme fraiche, se toacă și se ridică ierburile. Acum adaugă sosul peste amestecul de sparanghel / șuncă / ou și lasă cel puțin 1 oră.
