Filet de porc la cuptor cu umplutură de fig-parma-salvie-unt
timp
Timp de preparare: 15 min.
Timp de gătit sau de coacere: 1 oră.
Timp total de pregătire: 1 oră 15 min.
ingrediente
Pentru 2 persoane:
- 500 g coadă de porc
- 2 căței de usturoi
- 8 frunze salvie
- 60 g șuncă Parma sau șuncă Serrano
- Sare, piper, ulei de măsline, dacă doriți, puțină miere lichidă
- 3-4 lingurite unt
- 3-4 smochine uscate
preparare
- Preîncălziți cuptorul la 180 grade la căldură de sus și de jos. În acest timp, tăiați filetul de porc adânc în lungime (de aici intră umplutura).
- Pentru umplutură: Amestecați untul, frunzele de salvie, șunca de Parma, smochine și o linie de ulei de măsline în blender sau cu blenderul la o farsă solidă.
- Puneți această umplutură în fileul de porc feliat și legați fileul puțin cu fire de bucătărie.
- Puneți fileul într-un vas rezistent la cuptor și presărați cu puțină miere. 60 min. Gatiti la cuptor.
Se servește cu broccoli, morcovi julienne felii, dovlecel sau chiar o salată. Se potrivesc și câteva pană de cartofi, o facem fără, dacă este necesar, o felie de ciabatta pentru a îndepărta untul scurs.
Bucurați-vă de masa dvs.!
