Găluște cu făină - versatil, gustos și ieftin
timp
Timp de preparare: 30 min.
Timp de gătit sau coacere: 15 min.
Timp total de pregătire: 45 min.
Astăzi aș dori să vă prezint o rețetă foarte gustoasă, foarte simplă, foarte versatilă și, de asemenea, foarte ieftină:
Găluște de făină - versatil, delicios și ieftin! (Singur pentru toate aceste calități ar fi câștigat un Oscar.)
Când mi s-a permis să ia masa cu bunica și ea m-a întrebat ce fel de mâncare vreau, nu a trebuit să mă gândesc niciodată de două ori. Întrucât am urmărit întotdeauna pregătirea și am învățat cum să o fac, este una dintre „cantitățile mele libere de bot” - rețete, sper că poți începe cu descrierea oricum.
ingrediente
(Pentru 4 persoane aproximativ)
- 1-2 ouă, aproximativ 3/4 L de lapte, făină ... pentru că cred că cantitatea este dificilă, dar totuși ar trebui să poți face asta datorită explicației consistenței.
- Nuci de nucă proaspătă rasă, dacă este necesar și din staniu, sare, eventual ceva sodă de copt.
preparare
- Ouale sunt batute cu lapte, aproximativ 1 lingurita sare si putina nucsoara batuta intr-un castron mare. Iau doar un bici, nu un dispozitiv electric.
- Apoi adăugați făina în timp ce amestecați constant până când aluatul cade din bici doar foarte încet. Dacă preferați gălușele un pic mai pufoase, duceți câteva praf de copt la făină. Eu însumează aproximativ 1/4 - puțin sub 1/2 TL.
- Apoi, aluatul se poate odihni puțin, dar nu trebuie să fie lung. Imediat după ce am făcut aluatul, am pus apa și când fierbe, aluatul este gata pentru prelucrarea ulterioară.
- Pentru a face acest lucru, iau un vas suficient de mare și adaug sare în apă, ca și cum ar fi gătit cu paste. (Aluatul are ceva similar cu acesta.)
- Când apa fierbe, iau o lingură pentru a mă ajuta, pe care am scufundat-o odată în apa clocotită, astfel încât aluatul să se dizolve mai bine din lingură. Apoi iau prima porție de aluat cu lingura (aproximativ 2/3 din lingură plină) și țin lingura în apa clocotită până când aluatul se dizolvă singur. Așa că continui până când aluatul se consumă sau până când vasul este plin. (În acest caz, voi face o altă a doua taxă.)
- Abia acum reglez căldura, astfel încât să se simtă ușor. Când găluștele s-au ridicat din apă, le-am lăsat să se scurgă în apă încă 5 minute. După ce s-au terminat, le scot din apă cu o lingură pliată, pe care o scurg scurt.
Acum ajungem la versatilitate
- Acasă am obținut aceste găluște, fie cu unt brun exuberant, fie cu slănină grasă exuberantă, plus coaja de deasupra. (Acest lucru se poate face în ultimele 5 minute de la desen, astfel încât totul să se termine în același timp.)
- În plus, bunica a predat prunele din conserve sau compotul de mere, desigur, totul de casă, dar, dacă este necesar, desigur, a cumpărat și el.
- Știu de la un prieten că, acasă, erau găluștele de făină cu pesmet coapte în unt, un alt prieten le cunoștea împreună cu crème fraîche.
- Sotului meu îi place, de exemplu fără fructe, primește o tigaie de legume colorate, iar cealaltă bunică a folosit găluștele de făină doar ca acompaniament pentru gulaș.
- Și dacă au rămas găluște, tatăl meu și astăzi fiul meu a fost deosebit de fericit, deoarece puteau prăji galbenele tocate în tigaie seara, ceea ce înseamnă o a doua sărbătoare pentru ei (e).
- Vedeți, imaginația nu cunoaște limite. Încearcă-l și anunță-mi cum ți-a plăcut!
