Tocană de vită Obelix
ingrediente
- 1 kg de vită
- 4 cepe
- Adăugați 2 degete de usturoi
- 150 g pancetă afumată
- 3 linguri de ulei de măsline
- 1 tub de pastă de roșii
- niste masline negre (fara piatra)
- 250 g ciuperci proaspete
- Cimbru, 1 frunză de dafin, câteva fructe de ienupăr,
- 3-4 căței, sare, piper
- 1/2 l vin roșu amar
- 1/2 l bulion
preparare
Tăiați carnea de vită în bucăți de aproximativ 3 cm, tocați mărunt ceapa și usturoiul. Scurgeți slănina feliată în ulei de măsline într-o tigaie. Scoate și dă deoparte. Se prajeste carnea puternic, se adauga ceapa, slanina si Knobi. Amestecați piureul de roșii și degradați totul cu vin roșu. Adăugați condimentele, acoperiți și timp de aproximativ 2 ore la aproximativ 180 ° C în tigaia de prăjire. Acum și apoi toarnă niște rezerve de carne caldă. Măslinele și ciupercile la sfârșitul timpului de gătit.
Ca o farfurie laterală, paste și salată.
