Gutaș cu cremă de ardei iute
timp
Timp de preparare: 20 min.
Timp de gătit sau coacere: 60 min.
Timp total de pregătire: 1 oră 20 min.
Pentru acest gulaș luați carne de porc sau de vită, sau ambele amestecate. Este foarte puternic, picant și delicios de cremă. Dacă nu vă place atât de mult, luați puțin mai puțin din condimente.
ingrediente
(Pentru 3-4 porții)
- 500 g de gulaș
- 500 g ceapă
- aproximativ 50 g untură de unt
- 1 ardei roșu
- 1 linguriță sare (pictată)
- ½ lingură de ardei
- Chilli condimentează sare după dorință
- ½ linguriță de ardei gras (picant)
- ½ linguriță de ardei trandafir
- 1 lingură de mers (mortar)
- aproximativ 300 ml apă fierbinte
- 200 ml vin roșu
- 200 g smântână
preparare
- Carnea tăiată cubulețe se condimentează cu sare, piper, chili, ardei gras și chimen.
- Ceapa se decojeste si se taie cubulete grosiere, ardeii se spala, se curata si se taie in bucati mici.
- Într-o oală sau o tigaie mare cu marginea înaltă încălzită la untură de unt, puneți cubulete de ceapă și galben auriu prăjit.
- Apoi se adaugă cubulețele de carne și se prăjesc bine din toate părțile.
- Acum turnați apa fierbinte și vinul și gulașul este acoperit și gătit la foc moderat timp de aproximativ o oră. Trebuie agitat din când în când și dacă lichidul ar trebui să fiarbă prea mult, turnați puțin mai multă apă fierbinte.
- Cu aproximativ 10 minute înainte de sfârșitul timpului de gătit, se adaugă bucățile de piper și se fierbe.
- La final, se agită smântâna și totul se încălzește din nou, fără a lăsa să fiarbă.
- Gutașul cu cremă de paprika poate fi servit cu cartofi fierti, găluște sau piure și cu salată sau cu alte legume după bunul plac.
