Cotletele de porc umplute cu ciupercă de porcini
timp
Timp de preparare: 45 min.
Timp de gătit sau coacere: 30 min.
Perioada de odihnă: 1 oră
Timp total de pregătire: 2 ore 15 minute
O prietenă dragă mi-a dezvăluit recent următoarea rețetă, pe care a adoptat-o deja de la mama ei la o vârstă fragedă. Am găsit compilația de ingrediente destul de interesantă, așa că astăzi a fost această masă cu adevărat delicioasă pentru soțul meu și pentru mine. Am fost foarte surprinși de bunul gust și de preparatele potrivite. Îți pot recomanda într-adevăr o fierbere și îți doresc multă gătit distractiv și pofte bune.
Ingrediente pentru 2 persoane
- 2 cotlet de porc ușor mai groase (cel mai bine tăiat de măcelărie o pungă la un moment dat)
- 1 pungă de ciuperci uscate (am luat ciuperci porcini)
- 1 pachet de șuncă tăiată foarte subțire
- 1 - 2 mici sălcii
- tocat mult pătrunjel neted
- Unt pentru seara
- 1 mână de mazăre proaspătă sau congelată
- 3 - 4 morcovi mici de primăvară
- 1 - 2 sulițe de sparanghel
- putin unt
- Ardei, sare / sare din plante, puțină nucșoară
- puțină smântână și niște vin alb pentru a rezolva setul de păsări
preparare
- Pentru a umple cotletele, înmuiați mai întâi ciupercile uscate timp de o oră, apoi tocați-le și prăjiți-le cu ceapa tocată, șunca și pătrunjelul fin tocat în puțin unt într-o tigaie și lăsați-l să se răcească ușor.
- Tăiați morcovii de primăvară și sparanghelul și gătiți-le într-o apă ușor sărată.
- Acum umpleți cotletele cu masa de ciuperci și închideți deschiderile cu o scobitoare sau un ac de ruletă. Acum se condimentează cu piper, sare și / sau sare pe bază de plante, se transformă scurt în făină și se rumenesc în untură de unt și se gătește încet.
- Legumele se toacă într-o tigaie cu unt, puțin pătrunjel tocat și piper, sare, un vârf de zahăr și puțină nucșoară.
- Crochetele, pe care le alesesem ca farfurie, vin timp de 10 minute la 170 de grade la cuptor.
- Acum cotletele se scot din tigaie și soseul cu puțină vin alb dizolvat și o mică linie de smântână completează totul, iar cotletele sunt așezate din nou scurt până la servirea în tigaie.
Acum plăcile pot fi aranjate atractiv și o parte din grăsimea cremoasă este dată peste cotlet. Puțin pătrunjel încă și se poate mânca.
Bucurați-vă de masa dvs.!
