Quark Schmarren
Pentru cașcavalul de caș: 250 g quark, 1 - 2 ouă, 125 g făină de grâu, 1 Msp. Sare, 60 g grăsime pentru coacere (unt lichid) 20 g zahăr, puțin scorțișoară.
Așa se face:
Quark-ul este trecut printr-o sită fină și agitat cu ouă, făină și sare.
În fiecare caz, o parte din aluat sub forma unei clătite groase, într-o tigaie cu grăsime fierbinte topită.
Clătita este coaptă maronie deschisă pe o parte, întoarsă și apoi sfâșiată cu două furculițe în bucăți mici, care sunt bine rumenite.
Se presara jeleul cu scortisoara si zahar (amestec de scortisoara-zahar).
Timp de coacere: aproximativ 6 - 8 minute
Schimbare: Puteți amesteca 500 - 700 g cartofi fierti în aluat.
