Bolognese - direct din Italia
Originar din Italia, am adus această rețetă pentru bologneză. E nevoie de timp, dar este delicios și ușor de făcut atunci când obțineți atârnarea. Sosul poate fi folosit nu numai pentru spaghete clasice bologneze, ci și pentru ex. Lasagna, canneloni, pizza cu carne tocată și multe altele. Lasă-ți imaginația să curgă sălbatic!
ingrediente
- 1 cutie de rosii (in bucati)
- 1-2 cutii de pastă de roșii
- Vin roșu (după gust)
- 500 g carne tocată (amestecată)
- cepe
- Usturoi (cui îi place)
- suc de lămâie
- ulei de măsline
- Ardei, sare
- Chili (cui îi place)
- Ierburi (oregano, busuioc, rozmarin)
preparare
Mai întâi prăjiți carnea tocată într-o tigaie cu ulei de măsline până este plăcută. În timp ce faceți acest lucru, tocați ceapa și usturoiul și adăugați carnea tocată cu puțin înainte de sfârșit.
Într-un vas mare fierbeți bucățile de roșii și pasta de roșii și adăugați carnea tocată. În funcție de cum doriți consistența, adăugați vin roșu și puțin suc de lămâie. Apoi, condimentează cu piper, sare și condimentele și ierburile rămase. Aici poate fi practic variat în funcție de gust și gust. (Aveți grijă cu sarea! Roșiile au nevoie de mult, dar pot fi încă sărate foarte repede, este mai bine să o condimentați și să le condimentați).
Uneori adaug bucăți de morcov mărunțit și mazăre (în special cu lasagna). Asta adaugă puțin mai multă aromă și face lucrurile mai interesante.
Sosul este acum practic finalizat și poate veni pe masă. Totuși, ca în orice sos bun de roșii, cu cât simțiți și trageți mai mult, cu atât mai bine. Dacă timpul permite, îmi las mereu sosul să gătească aproximativ 2 ore pe aragaz. Atunci este perfectă!
Boun Appetito!
