Data chutney
Această rețetă este un cadou frumos de ultim moment. Toate ingredientele necesare pot fi depozitate în magazin fără refrigerare, așa că puteți deja să vă pregătiți acum.
Chutney data are un gust excelent cu miel la grătar, platou cu brânză sau biscuiti.
Ingrediente pentru 3-4 borcane de marmeladă
- 500 g de curmale uscate
- 2 ardei iute uscat
- 30 g boabe de nuc
- 150 ml suc de portocale proaspăt stors
- 150 ml vin roșu puternic
- 2 linguri miere
- 5 linguri de oțet balsamic roșu
- 1 vârf de sare
- 40 g de merișoare uscate
Și așa funcționează
- Datele sunt tăiate și tocate. Rumenim ușor fulgi de migdale într-o tigaie antiaderentă. Tăiați ardeii iute și puneți-i în coajă, zdrobiți-i.
- Puneți vinul roșu și sucul de portocale într-o cratiță cu miere și curmale, precum și merișoarele și ardeii zdrobiți. La final se amestecă în oțet.
- Se fierbe încet, aproximativ 10 minute, lichidul trebuie redus foarte mult.
- Cu ajutorul blenderului, se zdrobeste masa, apoi se adauga nucile tocate marunt si se pune un pic de sare. Se fierbe din nou scurt și se umple foarte fierbinte în borcanele cu șuruburi.
- Zaharul nu este necesar, datele sunt deja suficient de dulci. Oțetul face ca chutney-ul să aibă gust dulce și acru.
