Legume dulci și acre chinezești
Bucățile mele de pui prăjit asiatice și orez basmati se potrivesc.
Ingrediente pentru legume pentru 4 persoane:
1 ardei roșu
2 morcovi
100 g castraveți
100 g de telina
1 cui de usturoi
100 g cuburi de ananas
Ulei vegetal (are un gust mai bun cu uleiul de arahide!)
2 linguri sos de soia
5 linguri ketchup de roșii
5 linguri de sos de vin roșu
Suc dintr-o portocala
1 linguriță suc de lămâie
50 g de zahăr
200 ml de bulion
1 lingură amidon de porumb / amidon de cartofi
Sambal Oelek
Mod de preparare:
Eliberați ardeiul de pe carcasa miezului și pereții despărțiți albi, tăiați pulpa în fâșii fine. Curățați morcovii și tăiați-i în stilouri fine. Cojiți castravetele, tăiați-l în fâșii subțiri, tăiați țelina în felii de pesmet, coaja de usturoi și toacă fin.
Încălziți un pic de ulei vegetal (uleiul de arahide este mai bine) într-o tigaie și prăjiți usturoiul în el. Se adaugă sare, apoi sosul de soia, ketchup-ul de roșii, oțetul de vin roșu, sucul de portocale și lămâie și zahărul și se fierbe până se dizolvă zahărul.
Adăugați acum bulionul de carne și ardeiul, morcovii, țelina și ananasul. Gătiti la foc mediu spre mic timp de 6-8 minute până când este ferm. Se amestecă 1 lingură de amidon de porumb cu 2 linguriți de apă și se adaugă în legume.
Lasa-l sa fiarba din nou. Se servește cu orez basmati și bucățile de pui prăjit.
Pofta buna
P.S. În mod firesc merge cu file de porc, file de pește etc.
