Tort milanez (conform unei retete de la bunica mea)
timp
Timp de pregătire: 1 oră.
Timp de gătit sau coacere: 20 min.
Timp total de pregătire: 1 oră 20 min.
Pentru prăjitura milaneză (rețetă de la bunica mea) trebuie să pregătești mai întâi un aluat de drojdie, fac întotdeauna un super-rapid, pentru că urăsc așteptarea. Dacă nu aveți o rețetă pentru una, vă voi da:
Ingrediente (aluat cu drojdie umedă):
- 450 g de făină
- 1/8 l lapte
- 40 g drojdie
- 100 g de unt
- 50 g de zahăr
- 1 ou
preparare
- Totul de mai sus se presupune că are temperatura camerei.
- Se dizolvă drojdia și zahărul în lapte, apoi se face untul la microunde și se lasă să se răcească. Când s-a răcit untul „subțire”, amestecați oul în el și adăugați laptele de drojdie, amestecați bine.
- aproximativ Puneți 350 g de făină într-un bol, faceți o farfurie și turnați în lichid. Se amestecă de la mijloc, apoi se frământă la un aluat frumos.
- Îmi folosesc chiuveta pentru următorul pas, desigur curățat și așa: D (distracția trebuie să fie). Formați aluatul într-o bilă și puneți-l în apă rece.
- Când revine la suprafață, aproximativ 20 de minute, frământați făina rămasă.
- Desigur, este potrivit și pentru fructe (prunele sunt grozave sau mere). Schwups nu mai deranjează, care se instalează în apă.
Deci, pentru milanezi aveți nevoie:
- 1 L de lapte
- 3 pachete de budincă de vanilie
- niște untură
- putin zahar
- Gheață de zahăr și lămâie
finalizare:
- Budinca pe care o gătești cu litrul de lapte (dar ia cu adevărat cele 3 pachete de pudră pudră), altfel gătește conform instrucțiunilor și lasă să se răcească, dar nu chiar!
- Jumătate din aluatul de drojdie se răspândește pe farfurie ca pe podea și dă-l pe budinca nu tocmai rece (drăguță și uniformă)!
- Rulează restul de aluat subțire și unge puțin grăsime peste întregul aluat rulat cu o pensulă de patiserie sau ceva similar, acum zahărul intră în joc.
- Presărați zahărul peste untura turnată din aluat.
- Acum devine un pic complicat. Acum se rulează în aluat și se taie în felii subțiri și se pune pe budincă.
- Acum se anunță relaxare.
- Coaceți prăjitura la aproximativ 180 ° C timp de 20 de minute, când se face acest lucru, amestecați zahărul de gheață cu un pic de lămâie (fără buline) și vine din nou peria de patiserie. Dă peste „melci” și prăjitura este gata.
Este un pic de muncă, dar tortul merită să fie, iar în familia noastră, cel care a participat la fiecare sărbătoare a familiei!
Încearcă!
