Salată de porumb cu portocale, fenicul și brânză de capră
ingrediente
- 1 bucată de salată de miel (sau Ruccola)
- 2-3 portocale
- 1 tubercul de fenicul
- 1 - 2 tambur de capră
pentru pansament:
- Ulei de măsline (sau ulei de nuci)
- Suc de portocale (din restul de portocale filetate)
- balsamic alb
- 1 lingură de muștar granular
- 2 căței de usturoi
- 2 lingurițe de miere
- Sare, piper
preparare
- Spălați bine salata de porumb
- Umpleți portocalele și exprimați bine restul și prindeți
- Taie fenicul în fâșii foarte fine
- Tăiați brânza de capră în felii jumătate subțiri, amestecați totul cu grijă.
„Fac pansamentul agitând totul (usturoiul prin presă!) Într-un borcan cu gem închis. Gust, nu ar trebui să fie prea acru, altfel puțină miere.
Pur și simplu pliați pansamentul chiar înainte de servire. Pentru gustul special puteți încă prăji semințe de floarea soarelui ușor sărate.
Super delicioase și proaspete cu păsări de curte la grătar sau amestecate.
