Baba Ganoush
O delicioasă baie orientală de vinete. Poate unuia sau altuia îi place să încerce.
Iată ingredientele:
2 vinete
2 degete de usturoi
putin ulei de masline
putin suc proaspat de lamaie
2-3 linguri pasta Tahina (pasta de susan)
cateva frunze de patrunjel, menta pentru decorare
câteva măsline negre pentru decor
Acum pentru pregătire:
Tăiați vinetele în 2 jumătăți fiecare. Se toacă căței de usturoi, se curăță cu puțin ulei de măsline până se dă un „amestec de ulei”. Tăiați vinetele într-o zăbrelă și acoperiți-le cu ulei de usturoi (nu prea mult, usturoiul nu trebuie să domine mai târziu).
Puneți vinetele la cuptor pentru aproximativ 25 de minute până se moale. Acum scoateți vinetele, îndepărtați pulpa de pe piele (sau lingura de pe coajă). Tăiați pulpa (dacă vă place „lumpy”, altfel curățați-o) și amestecați-o cu pasta de susan și uleiul de măsline (care poate dori și să ia uleiul de usturoi de casă).
Intregul cu putina zeama de lamaie, sare si piper dupa gust! Garnisiți cu pătrunjel proaspăt și / sau mentă și măsline!
Un aperitiv tradițional oriental, bun și pentru scufundare! Pasta Tahina este disponibilă în supermarketuri mai mari, magazine turcești sau delisuri.
Pentru mai multe informații:
//de.wikipedia.org/wiki/Tahina
