Salată de căpșuni cu rachetă prăjită
Pentru această salată luați sparanghel cu sparanghel proaspăt, dar este și cu produse congelate.
Este nevoie de 4 persoane:
1 kilogram de căpșuni și 1 kilogram de sparanghel, ambele tăiate în bucăți mici.
Marinați bucățile în 3 linguri ulei de ciulin, 1 lingură oțet balsamic și 3 linguri de mentă tocată.
Puțin sare și piper, un strop de suc de lămâie.
Pentru rachetă prăjită, încălziți un 1/2 litru de ulei până când o picătură de apă șoarce și aruncă în porțiuni mici de rachetă. Îndepărtați imediat cu o lingură pliată și degresați pe hârtie.
Foarte delicios este următorul set:
Parmezan: E ușor. Parmezanul ras este așezat în grămezi mici pe o foaie de copt cu hârtie și se topește pentru a prăjitură.
Întregul este servit frumos pe o farfurie. Pofta buna!
