Albiți broccoli în mod corespunzător
Dacă vă place broccoli, de exemplu se recomandă să-l albiți doar timp de 2 până la 3 minute, adică este scufundat în apă sărată fiartă cu balon.
Apoi turnat într-o sită (am o sită cu chiuvetă, pentru că nu trebuie să mă descurc cu oala și sita în același timp) și frigate cu gheață, de obicei am pus dimineața 1 litru de apă în cupa de măsurare din frigider.
Înmuierea oprește procesul de gătire, iar broccoli își păstrează frumoasa culoare verde. Un alt avantaj este că timpul suplimentar de gătit este redus la 1 - 2 minute.
