Salată de porumb cu pere, fasole, slănină și gorgonzola
timp
Timp de preparare: 10 min.
Timp de gătit sau coacere: 15 min.
Timp total de pregătire: 25 min.
Salată de porumb cu pere, fasole, slănină, gorgonzola cu vinetă de zmeură. Ne place să mâncăm salata ca fel principal în toamna și iarna și este foarte populară și de oaspeții noștri ca aperitiv.
ingrediente
Pentru 2 persoane ca fel principal sau 4 persoane ca aperitiv
- 150 g de salată de miel
- 350 g fasole verde
- 2 pere (pot fi încă fixate), de exemplu, Abate Fetel
- 100 g slănină la micul dejun
- 100 g de gorgonzola
- 3 tulpini de savuroase
Pentru vinetă de zmeură
- 4 linguri de ulei
- 2 linguri oțet de zmeură
- 1 vârf mare de zahăr sau miere
- Sare și piper
preparare
- Spălați bine și citiți salata de miel. Împărtășește flori mari, pentru a putea mânca salata mai ușor mai târziu. Se scurge bine sau se rotește uscat.
- Spălați și citiți fasolea verde și tăiați-o în bucăți de mărimea mușcăturii. Aduceți apa la fiert într-o cratiță mai largă, adăugați în apă săraca și 1 linguriță de sare, adăugați fasolea și fierbeți câteva minute până când fasolea este fragedă, dar încă fermă. Se scurge într-o sită și se lasă să se răcească.
- Tăiați slănina în 4 bucăți pentru a face pătrate mici. Puneți pliantele individuale de slănină unul lângă altul într-o tigaie mare, acoperită și prăjiți până se rumenesc clar. Așezați pe o farfurie și puneți deoparte.
- Între timp, spălați perele, sferturiți și tăiați miezul, apoi înjumătățiți fiecare trimestru. Se prăjesc în tigaie cu grăsimea de slănină timp de câteva minute, perele ar trebui să rămână puțin rezistente. Dacă este necesar. se adaugă o lingură de ulei.
- Pentru vinetă se amestecă ingredientele. Când săreați, țineți cont că slănina va mai târziu salata și salata.
- Puneți salata de miel într-un bol, amestecați bine cu jumătate din vinetă și serviți imediat pe farfurii, apoi aranjați fasolea și slănina deasupra. Taie gorgonzola și presară peste ea. Apoi, aruncați vinetul rămas pe salată.
