Pachete cremă - o rețetă păstrată îndelungată din Turingia

timp

Timp de preparare: 35 min.
Timp de gătit sau de coacere: 10 min.
Timp total de pregătire: 45 min.

Aceste pungi cu cremă au fost hitul într-un restaurant și am primit rețeta de la brutar, care din păcate a murit deja, prin ocoluri.

Pachetele cu cremă sunt puțin dificile, dar merită încercate. Partea dură este doar rularea sacului rapid.

Pentru aluat

Amestecați ouăle și zahărul până când aluatul arată de două ori mai mare și albicios.
Cerneti faina peste ea si impletiti-o cu grija cu o lingura.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
Întindeți o foaie de copt cu hârtie de copt și așezați 1 lingură de aluat pe hârtie cu ajutorul unei lingurițe.
Vă rog doar trei, pentru că Teighäufchen se desprinde și altfel nu creați spinul.
Introduceți foaia de copt în cuptorul preîncălzit și coaceți „fursecurile” în aproximativ 8 - 10 minute galben auriu.
După coacere, scoateți cositorul din cuptor, îndepărtați imediat rândul prăjiturile cu un cuțit din hârtie, întoarceți-vă și transformați-vă rapid în pungi. Am făcut asta doar cu mâinile mele, dar puteți folosi și tulpina unei linguri de lemn sau altele similare. folosiți pentru asta.
Această lucrare trebuie să meargă foarte repede, deoarece altfel „cookie-urile” se vor rupe.
Continuați procesarea restului de aluat în secvență, așa cum este descris.
Pungile se umplu după răcire cu cremă.
Puteți adăuga, de asemenea, câteva zmeură proaspătă.