supă de chimen
Luați patru mână de chimen, adăugați aproximativ 1,5 L de apă și gătiți până când gustul chimenului este în apă. Aceasta poate dura aproximativ o jumătate de oră. Cu cât gătește mai mult, cu atât gustul este mai intens. Între timp toacă ceapa și usturoiul foarte mărunt. Acum apa de chimen este separată de caras. Bol mare, strecurat pe el, gol, caras rămâne în sită și merge la compost - din păcate. Acum, în același vas, puneți ceapa în ulei - eu gătesc doar cu untură de gâscă sau mangalizafett (porc de lână) - Knofli (usturoi). Peste el se pune o lingură de făină, se amestecă din nou, se lasă să se fierbe puțin și se umple cu apa de chimen. Se aduce din nou la fiert până este cremos și - En Guete -
Variantă: Pe lângă făina de ardei unguresc bun, mai există o culoare drăguță și gust bun, în cele din urmă, eventual, cine îi place, în vasul de supă o păpușă de smântână. Dacă nu vă plac ceapa sau usturoiul, doar prăjiți făina.
