Lumea cea mai bună ciorbă de dovleac
timp
Timp de preparare: 20 min.
Timp de gătit sau coacere: 20 min.
Timp total de pregătire: 40 min.
Supa de dovleac în stil pipelette
ingrediente
- 1 kg dovleac
- 3 cartofi
- 1 ceapa
- 2 ardei iute (doar cui îi place schaaaarf!)
- 2 lingurițe de coriandru tocat (cât mai proaspete)
- 1 lingurita turmeric
- 1 aspect de usturoi
- 1/2 ghimbir „degetul mare”
- 2 linguriți untură de unt (mai bine, dar și ulei vegetal)
- După gust: sare, piper cayenne
preparare
- Cojiți și tăiați totul. Suficient cu ceapa și usturoiul. Frecați ghimbirul cel mai bine sau treceți-l printr-o presă, deoarece nu se înmoaie la gătit și, de asemenea, poate fi piratat slab.
- Într-un vas mare în 2 linguri de untură (cantitatea necesară), prăjiți ceapa. Apoi adăugați toate condimentele, inclusiv usturoiul și friptura. Apoi adăugați cartofii și dovleacul.
- Când totul este sărat, presărați cu 1 L bulion de legume. Gătiti (important!) Până când cartofii și dovleacul sunt fragede (proba: apăsați cu o lingură de lemn pe marginea oalei).
- Apoi, degresați o porție bună din bulion. Se curăță totul și se adaugă din nou bulionul la nivelul dorit de lichid. Acest lucru poate părea elaborat, dar nu este nimic mai rău decât să fii prea fluid sau prea puțin „dovlecei” după aceea!
- În cele din urmă, condimentează cu sare și piper cayenne. Done este o supă sănătoasă și gustoasă!
Nu adaug în mod deliberat nicio cremă, pentru că asta are un gust bun, dar este o sursă de grăsime evitabilă. În loc de coriandru, puteți lua, de asemenea, un amestec înghețat cu 8 plante în caz de urgență.
PS: Fotografia arată ciorba chiar înainte de purificare.
