Delicious Estragondressing pentru salată de pătrunjel cu roșii uscate
Cu această rețetă, pansamentul este vedeta!
Pentru salată aveți nevoie doar de trei ingrediente:
Frunzele unui buchet mare de pătrunjel cu frunze simple
50 g de roșii uscate, tăiate în fâșii și înmuiate în apă fierbinte, apoi exprimate
50 g parmezan, tăiat în chipsuri cu decojitorul
Așa se face pansamentul:
2 lingurițe de tarhon uscat - de fapt mai intens la gust decât cele proaspete - sunt amestecate cu 3 linguri de ulei de floarea soarelui și 1 linguriță de oțet de vin.
Se amestecă 1 linguriță de zahăr și o linguriță de muștar picant și se condimentează cu 1/2 linguriță sare și piper din moară.
Tăiați fin 2 urechi și împăiați-le cu un usturoi.
Este suficient să rupi bolul cu un deget. Unii înjură că mestecă un vârf și respiră salata - glumă!
Frunzele de pătrunjel se amestecă cu fâșiile de roșii și bărbieritul de parmezan. Apoi linguri pansamentul pe el.
Un aperitiv delicios cu pâine prăjită sau crutoane de pâine prăjită.
