Suc de flori Elder de casă
timp
Timp total de pregătire: 30 min.
În curând este momentul florii de vârstă, pentru că îmi place să fac suc de flori. Pentru asta colectez 30 de umbele înflorite în vârstă.
Se clătesc scurt sub apă curentă și se toarnă cu 2 1/2 litri de apă. Apoi adăugați 100 g de acid citric și lăsați să stea acoperit timp de 24 de ore.
Se strecoară a doua zi printr-o sită și se amestecă stocul cu 3 kg de zahăr. Se lasă din nou să stea 24 de ore și se amestecă ocazional cu o lingură de lemn. Apoi completați sticlele și refrigerați.
Îmi place să beau sucul Holdunderblüten amestecat cu apă minerală și o felie de ghimbir. De asemenea, are un gust minunat ca aperitiv cu vin spumant.
