Conservați usturoiul - păstrați aroma
În gospodăria mea individuală nu reușesc întotdeauna să păstrez usturoiul, pe care îl puteți cumpăra în supermarketuri, de obicei numai în rețeaua de trei, atât timp cât pot folosi fiecare deget de la picior. Adesea, degetele de la picioare individuale se usucă sau putrezesc, care apoi trebuie eliminate.
Așadar, când am făcut stoc de pastă de usturoi sălbatic primăvara, am avut ideea de a păstra usturoiul într-un mod similar. Deoarece usturoiul conservat atunci a avut un gust bun și a păstrat bine până astăzi, aș dori să prezint metoda mea tuturor celor interesați de TheFruitAndFlowerBaskets:
Împărțiți bulbul de usturoi în vârfuri și îndepărtați-l de toate cojile și pielea. Apoi tăiați degetele în lungime de aproximativ 3 mm felii groase, în timp ce puteți îndepărta germenul verzui din mijloc, despre care se spune că este așa-zis pentru respirația tipică Knobi. Îl las înăuntru!
Puneți feliile într-un pahar etanș etanș și acoperiți-le cu ulei. Când umpleți cu ulei, atingeți din nou sticla ușor pe suprafață, astfel încât bulele de aer să scape și uleiul înfășoară fiecare disc al butonului. Umpleți atât de mult ulei încât feliile sunt acoperite complet. Păstrați la frigider!
Eu iau ulei de măsline, dar dacă nu îți place ca uleiul să rămână blocat în frigider, evită să gusti floarea de floarea soarelui sau de rapiță. Uleiul poate fi folosit ca ulei de salată condimentat sau pentru prăjit, dă salată sau prăjit o notă de usturoi foarte fină.
