Supa rece din Extremul Orientului - de asemenea pentru sănătos!
Inspirat de pug, am săpat ...
Această supă de pui este magică pentru mine nu numai datorită puterii sale de vindecare, ci și datorită bunului său gust și a aromelor sale diverse.
1 pui de supă, aproximativ 1200 g - 1800 g.
în apă rece cu
- 1/2 praz bat
- 1 bucată de țelină
- 1-2 morcovi
- 2 frunze de laur
- 2-3 boabe de pimento
- 6-8 boabe de ardei
- 1 ceapa nepartita (pentru culoarea frumoasa)
Pune-l, lasă-l să fiarbă un timp și apoi gătește-l ușor până când un picior se desprinde ușor de pui (îl poți testa cu furculița de carne fără să scoți puiul afară).
Puneți puiul deoparte, turnați bulionul printr-o sită și eventual degresați.
Acum scoate niște bulion și folosește-l pentru o rază sau fricassee (pentru că nu ai nevoie de toată carnea pentru supă).
Bulion cu
- dungi fine de morcov
- muguri de bambus
- Lauchringen
- 1 ardei iute fin (aproximativ 10g)
- 1 bucată de ghimbir proaspăt (aproximativ 20g)
- 1 lingură frunze proaspete, de coriandru tăiate
- 1-2 tulpini de lămâie (bătute cu tendon de carne)
se fierbe din nou sare timp de 15-20 de minute, se elimină lămâia.
Adăugați orice cantitate de carne de pui desprinsă între timp, tăiată și taitei de sticlă gătită, cantitate, de asemenea, după dorință (alternativ, de asemenea, shirataki sau vermicelli) și condimentați cu sos de soia fermentat natural.
Aduce oameni bolnavi și sănătoși la transpirație și gusturi picante și delicioase!
