Ouă prăjite fără a arde
Așa că am urât întotdeauna crusta solidă sub ouăle prăjite. De altfel, ouăle sunt încă atât de moi deasupra încât proteina este încă pe jumătate transparentă (uuuh!). Acest lucru se întâmplă numai dacă nu aveți timp să prăjiți ouă prăjite.
Cu mici trucuri îl puteți preveni în mod eficient.
- Ulei în loc de unt: îndepărtați untul pentru prăjit, preferați să luați ulei și apoi să nu-l înțepiți, este posibil să fie deja ceva mai mult.
- Nu lăsați plita să se încălzească, ci porniți-o doar la foc mediu; Este esențial să lăsați să se răcească plitele, care au fost folosite anterior pentru alte feluri de mâncare.
- Bateți ouăle în tigaie ca de obicei (apropo, acest lucru se poate face în timpul încălzirii, nu trebuie să așteptați până când farfuria este fierbinte).
- Dacă oul are doar o consistență coerentă, puteți în tigăi acoperite, învârtind ușor viguros și, în caz de nevoie, cu ajutorul precaut al invertorului, pierdeți oul din fundul tigaiei. De atunci, nu se mai poate întâmpla nimic. Cu un pic de pricepere, gălbenușul rămâne intact. Prăjiți după gust sau, pentru „partea însorită în sus”, pur și simplu întoarceți-vă.
- Oul arată mult mai bine și are un gust mai bun.
- De altfel, are și avantajul că tigaia este mai ușor de curățat.
