Tocană de legume picantă puternică cu gnocchi și cabanossi
timp
Timp de preparare: 30 min.
Timp de gătit sau de coacere: 25 min.
Timp total de pregătire: 55 min.
Această tocană de legume foarte gustoasă și umplută cu gnocchi și cabanossi se gătește destul de repede. Este nevoie de aproximativ 4-5 porții din următoarele ingrediente, care pot fi, de asemenea, schimbate după gust:
ingrediente
- 800 g cartofi
- 1 cutie de verdeață (4 morcovi mici, 1 bucată de țelină, ½ baston de praz, pătrunjel)
- 2 ardei (roșu și / sau verde)
- 2 cepe
- 1 cui de usturoi
- 2 linguri untură de unt
- aproximativ 1 - 1,5 litri de apă
- 1 staniu (400 g) roșii decojite în suc de roșii
- 2 lingurițe de bulion de legume instant
- 2 frunze de dafin
- 2 lingurite sare
- 1 lingură de zahăr
- Ardei iute și ardei iute
- niște nucșoară, chimen măcinat
- Oregano, cilantro și busuioc
- 15 - 20 g de ghimbir proaspăt
- 300 g Cabanossi
- 500 g de gnocchi
- după cum doriți, smântână, cremă fraiche sau smântână
Și așa este ușor ...
preparare
- Cojiți cartofii. Tăiați verdeața (cu excepția pătrunjelului) și cartofii în cubulețe mici, curățați ardeii în fâșii subțiri, coajați și tăiați ceapa, tocați cățelul de usturoi în bucăți mici și strângeți toate împreună într-o cratiță mare acoperită (sau aragaz sub presiune) se fierbe untul limpezit fierbinte pentru o perioadă scurtă de timp.
- Apoi, se dezgheață cu apa, se adaugă roșiile în sucul de roșii și pe stocul de legume instant, se adaugă condimente, zahăr și sare, se dă la fierbere și se fierbe aproximativ 20 de minute acoperite, amestecând ocazional.
- Între timp fierbeți gnocchiul în apă sărată, conform instrucțiunilor din alt vas.
- Când legumele sunt moi, îndepărtați frunzele de dafin, îndepărtați aproximativ un sfert din tocană, curățați fin cu blenderul și puneți-l din nou în oală. Apoi adăugați ghimbirul fin răcit, gnocchiul gătit și Cabanossi tăiați în felii groase de aproximativ ½ cm și mai fierbeți încă 5 minute.
- Se spală pătrunjelul, se agită uscat și se toacă fin. Acum tocana poate fi presărată cu pătrunjel și servită cu puțină smântână, cremă fraîche sau smântână.
Merge destul de bine cu pâine integrală de casă sau rulouri de pâine.
Bucurați-vă de masa dvs.!
