Pâine cu fructe cu drojdie
FRUIT BREAD cu drojdie - un plus gustos la masa de mic dejun!
Ca ingrediente de care aveți nevoie:
300 g făină de grâu închis (tip 1050), 200 g făină de grâu (tip 405), 30 g zahăr, 60 g unt, 1 vârf de sare, 42 g drojdie proaspătă, 250 ml lapte, 60 g stafide, aproximativ 2 linguri de rom, 50 g Portocaliu, 50 g lămâie, 60 g caise uscate, scorțișoară și nucșoară după dorință.
Preparatul este simplu:
Stafidele sunt cel mai bine înmuiate în rom peste noapte. Amestecă cele două tipuri de făină într-un bol de amestecare, adaugă zahăr, unt și sare în amestec cu o lingură de lemn. Se dizolvă drojdia în laptele călduț, se adaugă la masa de făină și se frământă totul cu mixerul de mână (cârlig de aluat) până când aluatul iese de pe marginea vasului. Apoi lucrați în stafidele rom, coaja de portocală și citrice, eventual scorțișoara și nucșoara cu mâinile, acoperiți bucata de aluat cu o cârpă de vase și lăsați-o să se odihnească aproximativ 15 minute într-un loc cald.
Apoi aduceți aluatul de drojdie în forma dorită și odihniți-o pe o tavă căptușită cu hârtie de copt pentru încă 30 de minute.
Timpul de coacere este de 10-15 minute la 200 ° C într-un cuptor preîncălzit.
Pâinea de fructe răcită poate fi apoi periată cu lapte de ou (gălbenușul de ou cu lapte agitat), dar nu neapărat.
Această pâine este foarte liberă și gustoasă, are un gust foarte delicios doar cu unt, dar și cu miere, gem sau prune - și nu numai pentru micul dejun!
