Ungeți formele de coacere mai rapid și mai economic
Indiferent dacă vă ungeți cositorul cu o perie, un prosop de bucătărie sau o mână:
Este mai rapid și mai economic (adică cu mai puțină margarină / unt) dacă introduceți forma SCURTĂ în cuptorul de încălzire.
Forma devine caldă, ceea ce face ca grăsimea să se topească la contact, se răspândește mai ușor și este mai subțire. În plus, se dizolvă mai bine din perie și co, astfel încât nu numai că utilizați pentru ungere mai puțin, ci și aterizează mai puțin în coșul de gunoi.
Știu că unii folosesc și ulei pentru ungere sau sfătuiesc să topească margarina în mucegaiul din cuptor. Dar: cred că margarina sau untul (de asemenea, în stare topită) aderă mult mai bine la pereții metalici ai matrițelor de copt. În plus, uneori am primit prea mult sub formă de ulei și apoi aveam „bălți” în colțuri și palmele.
În metoda descrisă mai sus, rămâne într-adevăr numai grăsime acolo unde o frotiu și doar atât cât se topește în scurtul timp în care trece, nici o „picătură” prea mare.
De altfel, folosesc hârtie de copt pentru farfurii și fundul arcului.
