Buchteln umplut cu gem de prune
timp
Timp de preparare: 30 min.
Timp de gătit sau coacere: 30 min.
Perioada de repaus: 90 min.
Timp total de pregătire: 2 ore 30 minute
Am primit un pahar de gem de prune de la fiica mea, apoi mi-am amintit că mama mea făcea Buchteln cu gem de prune, erau delicioase.
Nu le-am copt niciodată singur, am funcționat bine și au devenit atât de pufoase și delicioase.
ingrediente
Pentru aluat
- 650 g făină de grâu tip 550
- 75 g zahăr
- 50 g unt
- 250 ml lapte cald
- 30 g drojdie proaspătă
- 1/2 lingurita sare
- 2 ouă
- 40 g unt lichid pentru periaj
- Dulceata de prune pentru umplere
- Zahar pudra pentru praf
preparare
Pas cu pas ghid
Se dizolvă drojdia în laptele cald și se frământă toate ingredientele împreună până când aluatul iese de pe marginea bolului. Acoperiți timp de 1 oră la temperatura camerei. Aluatul a crescut bine după o oră.
Frământați puțin aluatul pe o tavă de copt.
Acum turnăm aluatul într-o ruladă și tăiem 12 bucăți de aluat.
Apăsați aluatul plat, adăugați gemul de prune, întoarceți-l cu capul în jos și întoarceți-l.
Ungeți o tigaie de copt de 32 de kilograme și praf cu făină, puneți bucățele de aluat, ungeți cu unt lichid și lăsați să se odihnească 30 de minute. Între timp, preîncălziți cuptorul la 200 ° de sus și la foc.
Se coace stanul de copt în a doua șină de jos, se coace la 200 ° timp de 10 minute, apoi se scade temperatura la 180 ° .. Se termină coacerea timp de 20 de minute.
Lăsați-l să se răcească și praf cu zahăr pudră, sau să gustați cald cu crema.
Se plătește coacerea acestui tratament. Îți doresc multă distracție și pofte bune.
