Tort de nuc grecesc (Karythopitta)
Primesc această prăjitură de când eram mică (acum am 33 de ani) de la părinți de ziua mea. Este cea mai gustoasă prăjitură cu nuci pe care o cunosc. Un tort dulce cu nucă grecească, care are un gust minunat și este ușor de preparat.
ingrediente
- 7 ouă
- 7 linguri de rusk rasă
- 1 pahar de zahăr
- 1 pahar (sau mai mult dacă preferați) nucă tocată
- 1 plic de zahăr vanilat (+ 1 pentru sirop / glazură mai târziu)
- 1/2 lamaie
- scortisoara macinata
preparare
Se separă gălbenușul de ou / albusurile.
Amestecați gălbenușurile de ou cu zahărul, 1 vârf de scorțișoară, o coajă de lămâie grăbită și 1 plic de zahăr vanilat până la crem (de preferință, dacă este posibil).
Bateți albusurile cu un vârf foarte mic de sare și câteva picături de apă cu ajutorul blenderului până se înăbușesc. Apoi amestecați gălbenușul de ou cu biciul, adăugați roșu, nuci și puțină scorțișoară și amestecați ușor.
Turnați amestecul într-o formă ușor magarină (tigaie rotundă) și coaceți la 175 ° C pe un suport inferior timp de 50-60 minute. Lăsați mucegaiul să se răcească și îndepărtați tortul.
Apoi faceți glazura, siropul grecesc:
1 pahar de zahăr, 1 1/2 gale de apă, 1 plic de zahăr vanilat aduc câteva picături de lămâie la fiert. Se lasă să se răcească ușor și se distribuie siropul cu linguriță pe tort. (Opțional, puteți folosi și glazură de alun, dar siropul are un gust mai bun.)
