Varză fierbinte și rulouri de vită din oala sub presiune
timp
Timp de preparare: 15 min.
Timp de gătit sau coacere: 20 min.
Timp total de pregătire: 35 min.
Acest fel de mâncare copioasă se găsește în aragazul sub presiune, în doar 15-20 de minute, timp de gătit gata: Rinderroulade umplut cu usturoi copios!
Ingrediente pentru 2 persoane
- 2 rulouri mari de vită
- 1 pachet de usturoi (vă recomand varza de grătar pregătită pentru această rețetă)
- 4-6 felii de slănină / șuncă în funcție de mărime
- 2 cepe
- muștar
- maghiran
- sare
- piper
- 1 ardei roșu
- 1 L de bulion de carne
- 1 pachet de cuburi de slănină slabă
- unt clarificat
- Amidon pentru a lega sosul
preparare
- Cojiți și tăiați ceapa.
- Se încălzește untul clarificat în oală.
- Transpirați cubulețele de șuncă și ceapa.
- Adăugați usturoiul și garnisiți scurt (dacă vă place un pic mai maro).
- Între timp, întindeți ruladele spălate și uscate pe o masă de tocat, presărați cu multă muștar (opțional Löwensenf, muștar grosier etc.) și condimentați.
- Puneți slănină sau șuncă cu grăsime pe rulete.
- Dupa ce varza de varza a luat culoarea, scoateti din oala si lasati sa se raceasca usor
- Fiecare lingură vine cu câteva linguri de varză de bacon.
- Rotiți ferm feliile de carne, înfășurați paginile după primul viraj și continuați să se rostogoliți cu laturile îndoite până când ajunge la sfârșit.Fixați cu scobitori, ace de ruletă, cleme de rulare sau bandă de bucătărie.
- Prăjiți untul clarificat fierbinte din ambele părți. (Sfat: Dacă ruletele sunt sărate mai întâi pe partea „deschisă”, adică partea de cusătură, carnea se închide și acul ruletei este scutit).
- După ce ruladele au luat culoarea, adăugați bucățile de piper tăiate cubulețe.
- Se completează cu rezerve de carne.
- Închideți capacul SKT, setați nivelul 2 pe coroana de gătit de pe capac și faceți verde timp de 12-15 minute după atingerea nivelului de gătit? bucătar.
- Scurgeți capacul și deschideți, îndepărtați ruladele și îngroșați sosul cu făină de porumb.
Merge bine cu piureul de cartofi cu rulouri de ceapă de primăvară și cireșe și legume morcov.
Notă despre oala sub presiune:
Rulada de vită și orice vită devin fragede în aragazul sub presiune într-un timp foarte scurt. Timpul de gătit după îmbracare este redus cu mai mult de jumătate și vasele spontane, de ex. B. când vine foamea cea mare, nu ai nevoie de mult timp.
Îngrijorările legate de siguranța noii generații de aragazuri sub presiune, nu împărtășesc, pentru că nu văd cum s-ar putea deschide atunci când este manipulat corect, capacul.
Că capacul este închis corespunzător, pe de o parte de luminile de culoare roșu / verde pentru a închide mânerul capacului, ceea ce indică închiderea corectă, iar pe de altă parte în timpul aburirii: De exemplu, sigiliul nu este așa cum este prevăzut așezat pe marginea capacului, are loc în jurul aburului și, de asemenea, Apă stinsă. Este ușor de observat că ceva nu corespunde instrucțiunilor de siguranță și ar trebui să acordați atenție imediat vasului.
Înainte de a folosi SKT, am verificat întotdeauna buna funcționare a „pompei semaforului” și, de asemenea, supapa mobilă pe margine și astfel mă simt în partea de siguranță.
Susținut de Fissler și TheFruitAndFlowerBasket cu un produs gratuit Fissler.
