Tort de pădure neagră FĂRĂ alcool
Ai nevoie de tortul din Pădurea Neagră FĂRĂ alcool ...
Pentru teren:
- 150 g de couverture
- 75 g de unt
- 6 ouă
- 180 g zahăr
- 100 g de făină
- 50 g amidon de porumb
- 2 lingurițe praf de copt (înăbușit)
Pentru "acoperire":
- 700 g de alb alb (greutate scursă)
- lasa cateva (13 bucati) de cirese pentru decorare!
- 500 ml suc de cireș (din paharul cireșelor morello)
- 4 linguri amidon de porumb
- 2 linguri de zahăr
- 1 l de frișcă (cel mai bine nu există frișcă de H, care nu este atât de drăguță)
- Stabilizator de cremă (cui îi place)
- 2 pck zahăr vanilat
- ciocolată rasă
Pregătiți solul:
- Topiți 150 g de couverture cu 75 g de unt într-o baie de apă
- Separați 6 ouă
- Bateți 6 albușuri de ou până se înăbușesc
- Bateti 6 galbenusuri de ou cu 180 g zahar pana se spumeaza
- Se amestecă couverture sub masa de gălbenuș-zahăr
- 100 g făină 50 g amidon de porumb 2 linguriță praf de copt peste albusurile de ou 7 și se așază ușor
- La fel, masa de gălbenuș-zahăr-couverture ...
Întindeți forma de arc 26 cm cu hârtie de copt. Adăugați aluatul și coaceți la cuptorul preîncălzit la 175 de grade pentru aproximativ 40-45 de minute ...
După coacere, așezați aluatul pe o grătar cu hârtie de copt și lăsați să se răcească. Apoi scoateți hârtia de copt!
Tăiați podeaua 2x pe orizontală.
Pregătiți topping:
- Scurgeți cireșele (păstrați sucul)
- Amestecați 4 linguri amidon de porumb, 2 linguri zahăr cu puțin suc
- Aduți 500 ml suc de cireș la fiert
- Adăugați făina de porumb, la fierbere
- Adăugați cireșele și lăsați să se răcească
- Bateți 1 L smântână cu 2 lingurițe de zahăr vanilat (stabilizator de cremă) până la rigidizare
Atunci du-te ...
Puneți primul sol pe farfuria dorită, întindeți cu cireșe, apoi smântâna ...
Sol, cremă de vișine.
Apoi înfășurați ultimul fund și întregul tort cu crema rămasă.
Lasă puțină smântână pentru rozete.
Presărați cireșele cu ciocolată cu zmeură și ați terminat!
Distrează-te în timp ce gusti :)
