Pâine din plante pentru grătar
timp
Timp de preparare: 10 min.
Timp de gătit sau coacere: 30 min.
Timp total de pregătire: 1 oră 40 min.
Ieri am avut un grătar cu părinții și, din moment ce nu aveam nicio dorință de baguette cu ierburi, am experimentat puțin cu un aluat de ciabatta, pe care îl folosesc de ani buni.
Rezultatul i-a convins pe părinții mei și cu mine, așa că vreau să împărtășesc rețeta cu tine ca fiind primul meu sfat.
ingrediente
- 500 g de făină
- 1 plic de drojdie uscată
- 1 zahăr TL acoperit
- 1 - 2 nivel TL sare (după gust)
- 1 bulb de usturoi tocat sau presat (degetul de la un picior sau 2 până la 3 degetele unui bec de usturoi)
- 1 lingură de ierburi mixte uscate (proaspete sau tek ar trebui să meargă și ele) și un pic pentru a presăra
- 400 ml apă călduță
- o lovitură bună (aproximativ 30 ml) de ulei de gătit (iau și ulei de rapiță, ulei de măsline sau floarea soarelui)
- 1 bucată de unt de ierburi (unt de usturoi sau alt unt de grătar, de asemenea, se poate omite cu usturoiul cu usturoi)
preparare
- Pentru aluat, amestecați făina, drojdia uscată, zahărul, sarea, usturoiul, 1 lingură de ierburi, uleiul și apa bine cu cârligul de aluat al unui mixer de mână. Aluatul este destul de moale și rămâne așa. La temperatura camerei, aluatul este lăsat acoperit aproximativ 1 oră (doar „uitați” :) pe 15 minute nu ajunge) până când s-a dublat aproximativ.
- Așezați aluatul fie pe o foaie de copt așezată cu hârtie de copt, fie, după cum am arătat (vezi fotografiile), așezați aluatul într-o foaie mică sau o cutie de staniu. Poate cineva decide cum își dorește forma pâinii sau are posibilități.
- Acum tăiați câteva felii (aproximativ 3 - 5 mm grosime) din untul din plante și tăiați în jumătate. Stoarceți ușor bucățele de plante în aluat (a se vedea fotografia 1). Apoi, ulei ușor suprafața pâinii (turnați puțin ulei în mâna goală și răspândiți pe suprafață) și răspândiți câteva ierburi peste ea.
- Pâinea este acum coaptă într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C pentru aproximativ 25 până la 30 de minute. (Cu cuptorul meu actual (căldură de sus / de jos), trebuie să coace pâinea timp de 10 minute la 225 ° C, iar restul timpului la 200 ° C, deci poate varia.) Rezultatul îl puteți vedea pe fotografia 2 :)
Sper ca cineva să o încerce și să aibă un gust la fel de bun ca noi!
