Rulada gulie
Nu am vrut să cred, dar frunzele de kohlrabi au un gust minunat. Ieri am încercat următoarele:
Din carne tocată, ceapă, rulouri de pâine înmuiate, ou, piper, sare și ardei, am amestecat un aluat de carne tocată. Apoi am îndepărtat tulpinile frunzelor de kohlrabi și am albit scurt frunzele. După ce s-a răcit, le-am umplut cu plăcinta de carne tocată, le-am învelit și le-am gătit scurt în ulei fierbinte, la fel ca făcând rulouri de varză.
Cu bulion am mai calit aproximativ 20 de minute și apoi am îngroșat sosul. Au fost cartofi fierti.
Kohlrabi în sine este disponibil astăzi cu sos olandez. Folosirea tânără rămasă vine, tăiată în bucăți mici, în sos.
