Fulger sau pâine de 3 minute
timp
Timp total de pregătire: 1 oră 20 min.
Odată ce te-ai ridicat din pat sau în hainele tale într-un moment în care fiecare brutar decent s-a închis, îți poți coace propria pâine fără prea mult efort.
ingrediente
- 1 cub de drojdie proaspătă sau 2 buc. drojdie uscată
- 450 ml apă călduță
- 500 g de făină
- 2 lingurite sare
- 2 linguri de oțet (oțet de fructe, oțet balsamic) sau băutură de pâine
- Până la 150 g de boabe (semințe de in, susan, alune sărate, caju, ceapă prăjită, floarea-soarelui sau semințe de dovleac ...)
preparare
- Se dizolvă drojdia în apă, eventual cu adăugarea unei linguri de miere. Adăugați celelalte ingrediente și amestecați doar cu cârligul de aluat al mixerului până când totul este împreună.
- Introduceți într-o farfurie unsă (chiar mai bine cu o tigaie de silicon) în cuptorul rece, nu preîncălzit.
- Pentru căldură de sus / de jos 60 minute, 200 ° C sau aer recirculat, 50 minute la 170 ° C.
- Scoateți pâinea din tigaia de copt și puneți-o din nou încă 10 minute în cuptor.
- Deoarece noi înșine nu mâncăm atâta pâine, fac doar jumătate din cantitate și dau 1/2 la 1 banană zdrobită aluatului și reduc puțin cantitatea de apă. Deci pâinea rămâne umedă mai mult.
