Creează-ți singur o geantă
timp
Timp de preparare: 20 min.
Timp de gătit sau coacere: 20 min.
Perioada de odihnă: 1 oră
Timp total de pregătire: 1 oră 40 min.
Mai ales vara, ne gătim adesea cu prietenii. Ne place să mâncăm un aperitiv rece, cu baguette de casă și diverse gustări.
ingrediente
baguette
- 500 g făină de grâu 550 (calitate brutar)
- 230 ml apă
- 12 g sare de mare
- 1 cub de drojdie (asta e mult!)
preparare
- Se amestecă făina și sarea într-un bol mare, se dizolvă drojdia într-o apă călduță puțin caldă și se toarnă în vas, apoi se adaugă apa. Amestecați ușor totul cu o lingură de lemn, modelați-o într-o bilă, făinați ușor și acoperiți cu un prosop de bucătărie pentru aproximativ 20 de minute.
- Apoi, pe o suprafață de lucru cu flori, neteziți ușor spre un dreptunghi, colțurile fiecare în interior (pliere), fără prea multă presiune. Când toate cele patru colțuri au fost pliate, clătiți ușor din nou, acoperiți cu un prosop de bucătărie și lăsați să se ridice 20 de minute. Efectuați procedura în total de 3 ori.
- După ultima trecere a aluatului, faceți trei baghete mici, lăsați-l să crească pentru o perioadă scurtă de timp (aproximativ 20 de minute), apoi presărați-l cu apă, răzuieți-l cu un cuțit ascuțit și turnați niște făină pe bucățile de aluat - acest lucru vă va oferi o crustă frumoasă! În cuptorul preîncălzit (aproximativ 20 de minute la aer cald de 230 de grade (nu prin convecție!) Se coace.
Ofer și antipasti de casă: măsline, ardei iute, roșii uscate, unt de trufe, unt de roșii, avocado / jalapeno dip. Am scufundat bagueta în ulei de măsline aromat cu lămâie.
Timpul de pregătire în total aproximativ 1,5 - 2 ore.
Sfatul editorului:
Pentru coacerea baguetelor de casă vă recomandăm o farfurie cu baghetă practică.
