Faceți singuri croissantele delicioase aerisite
timp
Timp de pregătire: 4 ore
Timp de gătit sau coacere: 15 min.
Timp total de pregătire: 4 ore 15 minute
Nu pot decât să vă recomand rețeta delicioaselor croissante aerisite.
ingrediente
- 250 g de făină
- 2 lingurițe de zahăr
- 1/2 cub de drojdie
- 125 g unt sărat
- 150 ml lapte călduț
preparare
- Faina se frământă bine cu drojdia (crumble pură), laptele și zahărul cu cârligul de aluat. Apoi lăsați aluatul să meargă aproximativ 30 de minute.
- Următorul vine din unt 20 g, care ar trebui să fie tăiate în bucăți mici și frământați bine cu aluatul, apoi lăsați aluatul la loc cald timp de 2 ore și apoi îl frământați bine, acum mai are încă 2 ore fi pus la rece.
- Se toarna aluatul pe o suprafata de lucru inflorita intr-un patrat si se intinde untul ramas bine distribuit. Acum introduceți toate cele patru colțuri în mijloc și rotiți-le bine, același lucru se va repeta acum, spuneți din nou, pliați toate cele patru colțuri spre mijloc și rotiți-l peste el. Se răcește din nou încă o oră.
- Acum puteți lua întotdeauna o bucată mică de aluat, rulați foarte subțire și tăiați triunghiuri cu cuțitul, apoi se formează croissantul, începând din partea largă începând să se rostogolească și croissantele de pe ambele părți, se îndoaie.
- Acum puteți deja pe un set cu hârtie de copt în cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru aproximativ 10 minute și apoi la 180 de grade pentru încă 5 minute.
Știu că este mult efort să pregătești aluatul, dar rezultatul merită.
