Faceți burgundă de gogoși hepatice ieftine pentru dvs.
Nu doar o rețetă, ci și baza multor variante. Adevărata idee este să folosiți cârnați de ficat ieftin ca liant pentru un produs mult mai „nobil”. Cantitățile au fost omise în mod deliberat. Decisiv este gustul și „senzația”. Aici mergem:
Fierbeți ficatul de vită într-un pic de apă sărată, tăiată în bucăți mici. Folosiți blenderul de mână sau un răzătoare pentru a face „Zwiebelmus”. Pentru a prăji scurt acest lucru cu un pic de grăsime. Adăugați ficatul fin și lăsați-l să se topească cu agitare. Adăugați ciuperci tocate după gust (a 3-a alegere este suficientă). Se condimentează cu piper și sare (puțin, cârnații de ficat sunt deja sărați!). Unele usturoi (sau praf de usturoi) nu pot răni nici ele. Acum adăugați bucăți de ficat, degrenați cu vin roșu și fierbeți la foc mic la o masă destul de vâscoasă. Încă fierbinte într-un formular de completare, de preferință cutie de capac alungită la Tupper. În frigider se taie solid. Lăsați-l să funcționeze cel puțin 24 de ore.
Pateul final poate fi, de asemenea, înghețat bucată cu bucată.
