Confecționarea midii
Bună ziua, am văzut că există diferite modalități de a pregăti midii aici. În fiecare toamnă / iarnă, pregătesc midii de patru până la cinci ori de 45 de ani. Ieri a fost din nou timpul. Rețeta este pentru două persoane:
ingrediente
- 2 kg midii,
- 1 stâlp de terci,
- 1/4 telina,
- 2 cepe groase,
- Vin alb 1/4 L,
- Ardei după dorință (fierbinte sau nu cald)
- 125 g de unt
preparare
În primul rând glisați cu atenție scoicile în apă și așezați-le într-o sită. Apoi prăjiți porrele, țelina și ceapa în unt într-o cratiță mare. Dacă este suficient de aburit, cu vinul alb și, eventual, puțină apă de stins. Adăugați midii spălate și piper. Se acoperă cu capac și se gătește aproximativ 12-15 minute la foc mediu.
După jumătate din timpul de gătit, se amestecă cu o lingură, astfel încât cele de jos să urce și de sus în jos în oală. În același timp, adăugați restul de unt. Între timp, ungeți pâine neagră și adăugați-o. Ne-a plăcut, sper și tu!
