Filet de somon în sos de mărar cu pană de cartofi coapte la mărar
Pentru cartofii la cuptor cu mărar:
- Spălați orice cantitate de cartofi, cojiți, tăiați cubulete și puneți-i într-un bol
- Condimentează cu sare și marar proaspăt și amestecă bine
- se amestecă cu 2-3 linguri de ulei la alegere
- Așezați pe o tavă cu hârtie de copt și distribuiți bine
- coaceți aerul care circulă la 180 ° C pentru aproximativ 30-40 minute (în funcție de cuptor, temperatura sau timpul de coacere pot varia)
Pentru filetul de somon cu sos de marar:
- Condimentați orice cantitate de file de somon cu sare și piper
- prăjiți în tigaie cu ulei la alegere din ambele părți
- cu aproximativ 1/2 L de apă (am luat apă minerală aromată cu lămâie)
- terminați de gătit la foc mic
- Bulion de pește cu puțină cremă de brânză, natural și smântână, poate legați un liant de sos
- asezonați cu mărar proaspăt tocat, sare, piper și suc de lămâie proaspăt stors + coajă de lămâie
- Pentru a contracara aciditatea lămâii am adăugat un strop foarte mic de miere
Pentru morcovi:
- Spălați morcovii, curățați-le și feliați-le în felii de aproximativ 1/2 cm grosime
- Se unge cu puțin ulei de măsline, sare și se presară cu miere, se amestecă, se acoperă deasupra
- doar gătiți cât este necesar, morcovii ar trebui să fie în continuare ferm
- În cele din urmă, presară piper proaspăt măcinat peste el
