Faceți din voi spanac de usturoi sălbatic | Televizorul TheFruitAndFlowerBasket
timp
Timp total de pregătire: 45 min.
În primăvara dintre martie și aprilie, este din nou să cumpărați usturoi sălbatic în comerț. Ierbaliștii sunt atrași în special în pădure în acest moment pentru a aduna verdele sănătos.
Indiferent dacă este achiziționat sau auto-colectat, este recomandabil să verificați de două ori fiecare foaie în timpul spălării pentru a îndepărta orice material străin înainte de preparare.
Usturoiul sălbatic este o legumă sălbatică minunată și îmi place să îl folosesc ca leac de primăvară. Poate fi preparat cu el nu numai ciorba sau răspândirea, ci și spanacul de usturoi sălbatic cu o ușoară atingere de usturoi.
Ca ingredient principal pentru 2 persoane sunt:
- aproximativ 400 g usturoi sălbatic proaspăt
- 1 ceapă mărunt, tocată
- 4 linguri de creme fraiche
- 4 linguri de făină simplă pentru legare
Pentru gustul de care avem nevoie:
- 1/2 cub de must de supa
- un vârf de chec, nucșoară și piper, precum și sare după gust
- și 2 linguri de ulei vegetal pentru a prăji și 250 ml de apă pentru infuzat
Pentru piureul de cartofi:
400 g cartof tocat
preparare
- Acoperiți cartofii cu apă, sare și gătiți ușor.
- Apoi goliți apa departe și bateți cu aproximativ 200 ml de lapte la piureul de cartofi.
- Rafinați cu o bucată de unt și un vârf de nucșoară și sare.
- Usturoiul sălbatic se spală mai întâi prin spălarea fiecărei frunze. Posibilele buruieni pot fi, de asemenea, detectate mai ușor în acest mod.
- Apoi usturoiul sălbatic este tăiat aproximativ.
- Ceapa este prăjită în ulei vegetal și vine acum usturoiul sălbatic tăiat.
- Se adaugă aproximativ 250 ml de apă și se lasă la foc mic timp de 5 minute.
- Acum totul bine, cu condimente de supă, chimen, nucșoară, sare și piper după gust.
- Între timp, lingură 4 linguri de făină și 4 linguri de creme fraiche. Acest aluat este apoi agitat în legume și fiert încă 5 minute.
- Se amestecă usturoiul sălbatic legat cu spanacul cu un blender de mână.
Deja spanacul de usturoi sălbatic este gata și poate fi servit cu piure de cartofi.
Dacă doriți, puteți face un alt ou prăjit.
Va doresc mult noroc!
PS: Principalul ingredient al acestei rețete poate fi înlocuit și cu frunze de urzică sau frunze de spanac.
În loc de crème fraiche, puteți folosi, de exemplu, și smântână (smântână) sau chiar cremă vegană (bucătărie).
În loc de piure, se potrivesc chiar și cartofii fierti simpli.
Vă puteți abona la canalul nostru pe youtube.com/TheFruitAndFlowerBasketTV!
Videoclipul tău aici? Trimiteți-ne sfatul video și vă vom oferi un cupon de Amazon de 50? Așa funcționează!
