Marinați carnea de porc cu lămâie
Sfat simplu, dar eficient: marinați carnea de porc cu lămâie pentru o experiență gustativă excelentă.
Carnea de porc pentru friptura - fie că este tocată, fie că este lut - am frecat cu zeama de lămâie, sare și am pus-o acoperită la frigider (cel puțin câteva ore, altfel peste noapte - cel mult, doar sub două zile).
Când este prăjit, scoateți bucățile și piperul, săturați rapid grajdul cu creme fraiche, smântână sau cremă de brânză și bulion sau apă. Adăugați acum un vârf de zahăr, fierbeți scurt și gata. Desigur, ierburile (cum ar fi cimbru sau rozmarin) au un gust bun. „Masajul cu lămâie” este, cu siguranță, potrivit ca o pretratare pentru paine.
Decisiv este lamaia, face carnea aromată-fragedă și oferă sosului condiment.
